Van de verschillende soorten pluimvee zijn eenden niet erg populair. Er wordt aangenomen dat de kosten van verbruikt voer niet de moeite waard zijn: eenden eten veel, maar ze geven weinig eieren. Als we echter rekening houden met de fysiologische kenmerken van deze vogels, blijkt het kweken ervan veel winstgevender dan het op het eerste gezicht lijkt.
Eenden kunnen in twee groepen worden verdeeld: gedomesticeerd en wild. Van eenden is bekend dat ze een geslacht zijn van watervogels met zwemvliezen en behoren tot de eendenfamilie, of Anatidae. Deze vogels zijn vrij klein van formaat, met korte poten en nek, evenals een verdikt lichaam.
Wilde eenden
Wilde eenden hebben de neiging om zoetwatermeren en licht gezouten zeeën te bewonen. De meest bekende rassen van wilde eenden worden beschouwd als: grijze eend, wilde eend, zwarte wilde eend, pijlstaart, wintertaling, gogol, roodkopeend, Amerikaanse roodkopeend en roodkopeend met lange neus. In Rusland leven de grijze eend, roodkopeend, gogol, blauwgroen fluitje, grote zaagbek en schede. Grijze eend en wilde eend zijn in de regel zonder enige moeite te vinden.
Deze soorten broeden in het zuidwesten van Canada of in de subarctische gebieden van de Oude en Nieuwe Wereld. De grijze eend heeft een nogal bonte kleur. Het heeft een witte buik, zwarte onderstaart en een lichte vlek op de achterrand van de vleugel. Deze soort is herbivoor. De wilde eend heeft daarentegen een donkerbruine kleur en een witte vleugelvoering; aan de zijkant van de vleugels hebben ze een duidelijk zichtbare paarse metallic verentint.
Gedomesticeerde eenden
Onder gedomesticeerde rassen zijn Pekingeenden, Khaki-Campbell, Moskou-witte en Barbarijse eenden erg populair. Pekingeenden hebben over het algemeen de voorkeur van pluimveehouders. Deze soort weegt meestal niet meer dan 4 kg, heeft een breed, dicht lichaam en korte benen. Ze zijn vrij pretentieloos en praktisch niet bang voor de kou.
Het op één na meest winstgevende ras is de Khaki Campbell. Het wordt gekenmerkt door een vrij hoge vleesproductiviteit en heeft een ongewone kleur. De kleur van het verenkleed kan variëren van donkerbruin tot groen.
Barbarijse eenden zijn van bijzonder belang. Deze vogels hebben koraalgroei in het bovenste deel van de snavel, waardoor ze een verre gelijkenis vertonen met kalkoenen. Daarom worden ze vaak Indo-vrouwen genoemd. Het vlees van dergelijke eenden wordt als zeer elite en duur beschouwd, omdat het vrij donker, mals is en een karakteristieke wildsmaak heeft.
Naast gedomesticeerde en wilde, zijn decoratieve rassen gepland. Ze zullen worden verkregen door wilde en gedomesticeerde dieren te kruisen, terwijl vleesproductiviteit op de laatste plaats komt en de schoonheid van het resulterende ras naar voren zal komen.
